Es la proteína más abundante en tu cuerpo y se comporta como el “pegamento” que provee estructura y mantiene unidas de forma estable distintas estructuras como la piel, vasos sanguíneos, ojos, tendones, cartílago, huesos y demás órganos.
Aproximadamente un 30% de la estructura proteica de tu cuerpo es colágeno compuesto principalmente por tres aminoácidos: glicina, prolina e (hidroxi)prolina.
En tu cuerpo, el colágeno es producido por los fibroblastos, células especializadas que conforman principalmente el tejido conectivo presente en huesos, ligamentos, tendones, piel, tejido adiposo y tejido cartilaginoso. Dependiendo de su localización y actividad los fibroblastos se conocen como osteoblastos (hueso), condroblastos (cartílago), tendinocitos (tendones), entre otros.
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Existen alrededor de 28 tipos de colágeno los cuales se diferencian según la secuencia y organización estructural de sus aminoácidos y se encuentran distribuidos en diferentes tejidos y órganos aportando diversas propiedades como elasticidad, resistencia, rigidez y amortiguamiento.
Alrededor del 90% del colágeno de tu cuerpo es colágeno Tipo 1 el cual se encuentra principalmente en la piel, huesos (incluidos los dientes), tendones, ligamentos, córnea, entre otros. El colágeno Tipo 2 es el mayor componente del cartílago articular y los discos intervertebrales mientras que el colágeno Tipo 3 se encuentra principalmente en los vasos sanguíneos.
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Entre las principales funciones del colágeno se encuentran:
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